Hier finden Sie Weine für den täglichen Genuss. Diese Weine liegen im Preis unter bzw. nur knapp über der Marke von 10,00 EURO. Sie sind daher günstig im Preis- / Genussverhältnis!
Hauptrebsorte Sangiovese mit geringem Anteil Canaiolo, in Edelstahltanks mit geregelter Temperatur sowie Betonwannen bei einer Gärungstemperatur von 28°C hergestellt. Zu 75 % im gr. Holz und 25 % in franz. Barriques veredelt, im Holz schließlich 10 Monate lang zur Reife gebracht und in Stahlbehälter umgefüllt. Flaschenabfüllung September 2009, seit Juni 2010 im Handel. Hergestellte Flaschen: 135.000.
Weinbereitung
Die malolaktische Gärung entsteht spontan. Der Weinausbau erfolgt zu 100 % in Edelstahl-Fässern. Abschließende Reifung auf der Flasche für mind. 3 Monate.
Verkostungsnotizen
Farbe: Intensives Rubinrot
Duft: Fruchtig, mit Lakritznoten
Geschmack: Trocken, jung und elegante Tannine.
Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu klassischen, kräftigen Pastagerichten und gegrilltem Fleisch, Pizza und Antipasti
Empf. Trinktemperatur 18 - 20 °C - idealer Weise eine Stunde zuvor öffnen
Beim Kauf von 6 Flaschen Pinocchio erhalten Sie ein Glas "Pessimista/Ottimista" passend zum Wein!
Weinbereitung
Die malolaktische Gärung entsteht spontan. Der Weinausbau erfolgt zu 100 % in Edelstahl-Fässern. Abschließende Reifung auf der Flasche für mind. 3 Monate.
Verkostungsnotizen
Farbe: Intensives Rubinrot
Duft: Fruchtig, mit Lakritznoten
Geschmack: Trocken, jung und elegante Tannine.
Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu klassischen, kräftigen Pastagerichten und gegrilltem Fleisch, Pizza und Antipasti
Empf. Trinktemperatur 18 - 20 °C - idealer Weise eine Stunde zuvor öffnen
Weinbereitung Langsame Gärung bei konstant 16 ° über 3 Wochen Die malolaktische Gärung entseht nur partiell. Der Weinausbau erfolgt in Stahlfässern für gut 10 Monate. Abschließende Reifung auf der Flasche für ca. 2 Monate.
Verkostungsnotizen
Farbe: Tiefes rosa mit rubinroten Reflexen
Duft: Sehr fruchtig mit einem Anklang von Kirschen, Waldfrüchten und Himbeerern
Geschmack: Weinig angenehm, mineralisch und mit einer angenehm zurückhaltenden Säure.
Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu Fisch, Gemüse-Antpasti und sommerlich-leichten Pastagerichten. Ideal auch als Aperitif.
Gärung bei 25 – 27 ° in Stahlfässern. Die malolaktische Gärung entseht spontan. Der Weinausbau erfolgt in Stahlfässern für gut 1 Jahr. Abschließende Reifung auf der Flasche für ca. 3 Monate.
Verkostungsnotiz:
Farbe: Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen
Duft: fruchtig mit Aromen von Kirsche und Waldfrüchten
Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu kräftigen Antipasti, insbesondere Schinken, Wurst und Salami. Sowie zu nicht zu kräftiger Pasta.
Traubenmischung: Sangiovese 80-85%; Colorino, Canaiolo und zusätzliche Rebsorten 15-20%
Weinbereitung: Selektion der Trauben bereits im Weinberg, bei der Lese; wiederholtes tägliches Umwälzen mindestens 20 Tage lang, bei konstanten Temperaturen zwischen 28° und 32°. Reifung: Lagerung in verglasten Betonwannen bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung. Der Chianti Classico wird mindestens ein Jahr lang in Edelstahlbehältern und anschließend in mittleren Eichenfässern gelagert. Charakteristik: zurückhaltende Nase mit Aromen roter Beeren, auch Kräuternoten; am Gaumen ausgewogen, im Finale Himbeeraromen. Ein gefälliger Chianti Classico mit leichtem Tannin und fruchtigem Nachgeschmack. Alkoholgehalt: 13,5 % Verschluss: Kork
Video:
Lager:
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Weinbereitung
Beginn der Mazeration für die ersten drei Tahge in Stahlfässern bei 5°. Diese fährt dann bis 25 fort. Die malolaktische Gärung entseht spontan. Der Weinausbau erfolgt in Fässern zu 80 hl für gut 1 Jahr. Abschließende Reifung auf der Flasche für ca. 3 Mon.
Abbildung: Sechs unterschiedliche Winzer des Weinerzeugers - auf jeder Flasche im 6er Karton ein anders Gesicht.
Verkostungsnotizen
Farbe: Rubinrot mit bläulichem Schimmer.
Duft: fruchtig mit Aromen von Pfeffer und Pflaume
Empfohlene Speisen: Passt besonders zu Gemüse, Pizza, Aufschitt und kräftigen Pastagerichten.
Empf. Trinktemperatur 18 - 20 °C, idealer Weise ca. 1 Stunde zuvor öffnen.
