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Art.Nr.: ittl05
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Beschreibung:
Traubenmischung: Sangiovese 90%; 10% Canaiolo, Trebbiano Toscana und Malvasia Nero
Weinbereitung: Selektion der Trauben bereits im Weinberg, bei der Lese; weiche Pressung mit Abbeeren; wiederholtes tägliches Umwälzen mindestens 20 Tage lang, bei konstanten Temperaturen zwischen 28° und 32°.
Reifung: Lagerung in verglasten Betonwannen bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung. Der Chianti Classico Riserva wird in  französischen Allier-Eichenfässern (28-34 hl) zwei Jahre lang gelagert.
Farbe: leuchtendes Granatrot
Duft: duftige, feingliedrige Nase nach Sauerkirsche, Veilchen und feinen Holznoten sowie ein Hauch von Schokolade
Gaumen: feingliedrig chiantitypische Aromen von reifem Obst mit angenehmen Schmelz und einer herrlich dezenten Holznote, die sich im Finale zu einer gut ausgebauten Säure ergeben, langes Finale mit weichen Tanninen
Ausbau in der Flasche: 6 Monate (davon sind 3 Monate gesetzlich vorgeschrieben).

 

 

Lagerbestand: