| Weinart: |
Rotwein |
| Weingeschmack: |
Trocken |
| Land: |
Italien |
| Anbaugebiet: |
Toskana |
| Rebsorte(n): |
autochtonen Rebsorten wie Ciliegiolo, Canaiolo,Fog |
| Jahrgang: |
2009 |
| Alkoholgehalt: |
12.50 % Vol. |
| Restsüße: |
1.80 g/l |
| Säuregehalt: |
5.40 g/l |
| Trinkempfehlung: |
bis 2016 |
Weinbereitung
Beginn der Mazeration für die ersten drei Tahge in Stahlfässern bei 5°. Diese fährt dann bis 25 fort. Die malolaktische Gärung entseht spontan. Der Weinausbau erfolgt in Fässern zu 80 hl für gut 1 Jahr. Abschließende Reifung auf der Flasche für ca. 3 Mon.
Abbildung: Sechs unterschiedliche Winzer des Weinerzeugers - auf jeder Flasche im 6er Karton ein anders Gesicht.
Verkostungsnotizen
Farbe: Rubinrot mit bläulichem Schimmer.
Duft: fruchtig mit Aromen von Pfeffer und Pflaume
Empfohlene Speisen: Passt besonders zu Gemüse, Pizza, Aufschitt und kräftigen Pastagerichten.
Empf. Trinktemperatur 18 - 20 °C, idealer Weise ca. 1 Stunde zuvor öffnen.
Lager: 
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